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sexta-feira, 3 de junho de 2016

Easy Mango Mousse Recipe



WHAT ABOUT A DELICIOUS AND REFRESHING DESSERT FOR THIS WEEKEND?

WITH A FEW  AND SIMPLE  INGREDIENTS THIS MOUSSE IS SO EASY TO MAKE!


Servings: about eighteen 2oz  containers
Tip: Make this recipe one day before of serving it so the mousse will get in the right consistency
Ingredients:
  • 12 oz of mango (I used the fresh fruit)
  • 1 can condensed milk
  • 1 can Table Cream "Creme De leite" in Portuguese (300g)
  • 1 1/2 tsp unflavored powdered gelatin (Bloom the gelatin following the instructions on the box)
Preparation:
Add all the ingredients in a blender and blend it for 5 minutes.
Pour the mixture in 2oz plastic containers or in a bowl and refrigerate it.

Serve it and enjoy!


Questions???
Write them below!
All my love!!!!

Receita Fácil De Mousse De Manga

Que tal uma sobremesa leve e refrescante para este final de semana!?

Essa Mousse é DELICIOSA e SUPER FÁCIL de fazer!



Rendimento: aproximadamente 18 potinhos de 60 ml

Dica: Prepare o Mousse um dia antes, pois a gelatina precisa descansar para fazer efeito!

Ingredientes:

  • 350 gr de manga (usei a fruta)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 1/2 colher de chá de gelatina sem sabor em pó diluida (siga as instruções da caixinha)


Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.

Despeje em potinhos ou em uma tijela e leve para gelar.


Sirva Gelada!


Dúvidas???

Comente aqui em baixo!!!

Beijocas!!!!

domingo, 3 de janeiro de 2016

Foolproof Bread Pudding Recipe - Receita de Pudim de Pão Infalível


This recipe is very easy to make but the best part is that it is delicious!

With few and simple ingredients delight your family and friends with this amazing dessert!

Curiosity: while in Brazil and some others latino countries the Bread Pudding is served cold, north americans eat it warm!


Esta receita é super fácil de fazer mas a melehor parte é que é deliciosa !

Com poucos ingredientes delicie sua família e amigos com esta maravilhosa sobremesa durante o Natal!

Curiosidade: Enquanto no Brasil (e também em outros países latinos)  o Pudim de Pão e servido frio ou gelado, os norte americanos o preferem morno!


Do ahead: Preheat your oven at 350 F. 
Prepare antes: aqueça seu forno a uma temperatura média.

Servings: about 15 slices 
Rendimento: aproximadamente 15 fatias


Ingredients:
Ingredientes:

1 lb bread (it can be french bread, baguette or plain croissant). Here in Miami I'm using Cuban Bread that we can find it easily.

500 grs de pão (pode ser pão francês, baguette, até mesmo croissant sem recheio)
Eu uso o pão cubano que aqui em Miami temos disponível aos montes!

4 eggs slightly beated
4 ovos levemente batidos

1 can of condensed milk
1 lata de leite condensado

1/2 cup sugar
1/2 xícara de açúcar

1 cup raisins
1 xícara de uvas passas

3 cans of milk (same can of the condensed milk)
3 latas de leite (a medida da lata de leite condensado)

1 teaspoon vanilla extract
1 Colher de chá de essência de baunilha


For the Caramel:
Para o caramelo:

About 1 1/2 cup of sugar and water just to wet the sugar.
Aproximadamente 1 1/2 xícara de açúcar e água para umedecer o açúcar.

In a small sauce pan add the sugar and water. Cook it until it becomes syrupy and darkens. Be careful not to burn it! 
Pour it in a mold where you will bake the Bread Pudding. Set it aside!

Em uma panela pequena adicione o açúcar e a água. Cozinhe-os até obter uma cor dourada e com consistência de calda. Mas tome cuidado para não queimar! Coloque a calda na fôrma em que for assar o Pudim de Pão. Agora Reserve!








Bread Pudding Preparation:
Modo De Preparo do Pudim de Pão:

In a medium bowl tear the bread off and add all the ingredients.

Em uma tijela média, coloque o pão em pedaços e adicione o resto dos ingredientes.




Leave it for 5 minutes and then transfer the whole "batter" to the mold with the caramel.

Deixe descansar por 5 minutos e transfira essa "massa" para a fôrma com o caramelo.



Bake it in bain-marie for approximately 1 hour!
Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora!



Now it's your choice: you can eat it warm or cold!
Agora a escolha é sua: você pode comer-lo quente ou gelado!

Big hugs for all!!!! Happy 2016!!!!

Muitos beijos a todos!!! Feliz 2016!!!



quarta-feira, 13 de maio de 2015

RECEITA DE PUDIM DE LEITE - FLAN RECIPE

Recipes - Receitas

*Flan recipe
*Receita de Pudim de Leite







If you were chosen to bring the dessert to a party this recipe is the perfect one: EVERYBODY LOVES FLAN!!!! No heavy Cream, no half-and-half and no salt added!!!!

Se você for o escolhido para levar a sobremesa para a festa, esta receita é  perfeita: TODO MUNDO ADORA PUDIM DE LEITE!!! 

Servings: about 12 
Rendimento: aproximadamente 12 porções

Ingredients:
Ingredientes:

3/4 cup white sugar
3/4 de xícara de açúcar

2 condensed milk cans 14 oz
2 latas de leite condensado de 395 g

2 cans of milk (use the empty condensed milk can to measure the milk)
2 latas de leite (use as latas vazias do leite condensado para medir o leite)

6 eggs
6 ovos

Preparation:
Modo de Preparo:

Preheat your oven to 350 F 
Aqueça seu forno à temperatura média

Melt the sugar in a sauce pan until it liquifies to caramel. Transfer the caramel to the baking pan  (be careful not to burn yourself!!!). For this recipe I used a 7" baking pan - 6 cups capacity.

Em uma panela derreta o açúcar até virar um caramelo.
Transfira o caramelo quente para a fôrma que for usar. Nesse caso usei uma fôrma de 18.5 cm de diâmetro - com capacidade de 1.5 litros. Reserve.

In a blender add the condensed milk, milk and eggs.
Blend it well.
Now pour the mixture to the caramelized pan.

No liquidificador adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem e transfira a mistura para a fôrma já caramelizada.

Put the baking pan in bain-marie and cover it with aluminum foil. 
Bake it for approximately 1.5 hours. To know if the flan is done, make the Toothpick test - insert a toothpick in the center of the flan, if it comes out clean, it's done!

Coloque a fôrma em banho-maria e cubra com papel alumínio. Leve ao forno já pre-aquecido por aproximadamente 1.5 horas.
Para saber se está pronto, faça o teste do palito!









quarta-feira, 19 de novembro de 2014

Receita de Cupcakes De Baunilha com Cobertura De Buttercream

Essa receita é da Laura In The Kitchen, super fácil de fazer e os Cupcakes ficam muito gostosos.
Confesso que a cobertura tem bastante calorias, porque é feita de manteiga, açúcar e geléia, mas, depois de prontos ficam lindos!
Então, vamos à receita?




1 xícara de açúcar 
113 grs de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 1/3 xícara de farinha de trigo
1/3 de xicara de leite

Ingredientes da Cobertura

113 grs de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de geléia de sua preferência (eu usei geléia de cerejas)
1/2 colher de chá de essencia de baunilha
450 grs de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Aqueça seu forno em temperatura média e arrume a assadeira dos cupcakes com forminhas de papel.

Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar, bata bem até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um e a baunilha.
Em um recipiente médio, coloque a farinha, o sal e o fermento e adicione à mistura da batedeira, alterne com o leite. Não bata muito! 

Fácil, ne?
Com a ajuda de uma concha para sorvete, coloque a massa dentro de  forminhas de papel e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.






Reserve seus cupcakes e agora prepare a cobertura:

Na batedeira coloque todos os ingredientes e ligue com a menor velocidade, cuidado para que o açúcar não voe pela cozinha inteira!!!
Bata até que fique bem homogêneo.
Coloque a cobertura em um saco de confeiteiro com uma ponta de estrela e faça a decoração nos cupcakes já frios.


E voilà! Os cupcakes prontos para sua mesa! 
Um grande beijo!
Bom apetite! 




quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Receita de Quindins de Coco

.Olá meus queridos !
Hoje apresento uma receita tradicional brasileira que simplesmente adoro: Os Quindins de Coco.




Sua origem é incerta- alguns dizem que os Quindins têm  origem africana, outros portuguesa, pois lá em Portugal tem um doce bem parecido com o Quindim, mas ao invés do coco eles usam amêndoas, mas mesmo assim, eles são muito queridos pelos brasileiros! 
Além de deliciosos são lindos e muito delicados! 
Fiquei muito feliz e orgulhosa comigo mesma quando dei a primeira mordida neste docinho tão especial!
Para mim, a partir de hoje, toda a festa tem que ter quindins! E ponto final!!!

Então anote os ingredientes:

100 grs de coco ralado
8 gemas
200 grs de açúcar
100 grs de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo inteiro

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Unte forminhas de empadas com bastante manteiga e açúcar.
Encha as forminhas com a massa e reserve. 



Segredo : Deixe assim por aproximadamente 1 hora para que o coco se separe das gemas.

Depois de passar 1 hora coloque-as em banho-maria em água quente por aproximadamente 25 minutos em forno médio.


Ainda quente, desenforme os quindins em forminhas de papel. Se usar forminhas brancas parecerão margaridas, vocês não acham?


E voilà! 
Vejam que coisa mais linda!



Um doce finíssimo, gostoso e fácil de fazer! 


Espero que gostem de mais uma receita deliciosa!
Bjssssssss




sexta-feira, 24 de outubro de 2014

Receita De Geléia De Maçãs e Pêras

Esta semana eu e minha mãe fizemos uma Geléia mista! A Geléia de Maçãs e Pêras que ficou simplesmente deliciosa! Com poucos ingredientes e sem gastar muito tempo você obterá uma geléia
muito gostosa para comer com torradinhas, pães, colocar sobre o sorvete e você pode até mesmo rechear pães!


Ingredientes:

4 maçãs 
2 pêras 
250 ml de água
200 grs de açúcar
Canela em pau (opcional)

Descasque as frutas e pique-as em quadradinhos pequenos.



Leve-as ao fogo com a água e deixe que cozinhem por aproximadamente 10 minutos.


Após os 10 minutos, adicione o açúcar e deixe por mais 10-15 minutos.
Com uma colher ou escumadeira amasse as maças para que elas fiquem mais incorporadas com a calda que está se formando.


Você também poderá bater no liquidificador ou com um mix se desejar uma geléia mais cremosa.

Para armazená-la optamos por um vidro com tampa.
Fervemos água e, com o vidro já limpo, jogamos a água fervente sobre o vidro e tampa. Espere esfriar e coloque a geléia, também fria, dentro do pote!


Para ficar mais chique, recortamos um tecidinho bem bonito e com uma fita amarramos a tampa da geléia! Não ficou lindo?

Olhe aqui a geléia que delícia!


Conserve na geladeira por aproximadamente 1 semana! 
Adoro come-la como se fosse um doce em compota! 

Um grande beijo a todos e espero que gostem!







segunda-feira, 13 de outubro de 2014

Receita de Sorvete

Nesse tempo louco, de muito calor, resolvi fazer um sorvete em casa.
Essa receita tem pouquíssimos ingredientes e é super fácil!


Se você quiser se refrescar também, anote os ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de gelatina de seu sabor predileto ( eu usei a de morango porque é a que gosto mais).

Em um liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida de acordo com as instruções da caixinha ( no meu caso, dilui o pozinho da gelatina em 250 ml de água fervendo e adicionei mais 250 ml de água fria).
Espere que a gelatina esfrie um pouco para adicioná-la no liquidificador.

Bata bem por uns 3 minutos! Depois de batido, coloque a mistura já na tigela da batedeira e coloque no freezer por 1 hora.



Depois de 1 hora, retire-a do freezer a mistura vai ficar mais ou menos assim:



Agora bata na batedeira por 5 minutos, você verá que ela vai ficar maior. Cuidado pra não coloquer em potência muito alta, se não espirra! Quando mais você bater, mais cremoso fica!


Volte no freezer e deixe por umas 3 ou 4 horas (isso depende da temperatura de seu freezer).
Eu gosto de fazer sempre um dia antes, assim o sorvete passará a noite no freezer e de manhã já vou encontrar meu sorvete pronto!

E olha só que lindo?
Ainda você pode colocar uma cobertura de chocolate, caramelo, servir com bolo, enfeitar com cookies ou canudinhos de chocolate!



Simples, fácil e suuuuuper gostoso!
Espero que tenha gostado!
Um grande beijo!




domingo, 12 de outubro de 2014

Receita de Bolo De Cenoura Maravilhoso

Boa tarde!
Que tal uma receita super fácil e muito gostosa de Bolo De Cenoura para a tarde de domingo?


Gente olha só que fácil:

Ingredientes do bolo

  • 350 grs de cenoura
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 ovos inteiros
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da Cobertura


  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 4 colheres de sopa de água
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Bata os 4 primeiros ingredientes do bolo no liquidificador. 
Em uma tijela adicione a farinha e o fermento à mistura da cenoura e mexa, mas agora à mão, não bata mais no liquidificador!


Unte com manteiga e farinha uma forma retangular ou redonda (com furo no meio) e leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos.


Retire-a do forno e enquanto esfria faça a cobertura: 
Leve a margarina no fogo até derreter e depois adicione todos os demais ingredientes até que a mistura desgrude da panela.
Faça furinhos no bolo e com a cobertura ainda quente, desepeje-a sobre o bolo!


Espere esfriar e sirva com um cafezinho fresquinho!
Fica uma delicia!


Dá pra ver que é bom, né?

Espero que gostem!
Um ótimo domingo!
Muitos beijos!!!





segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Receita de Bolo Tropical De Frutas

Oieeee!!!

Segue uma receita muito gostosa de Bolo Tropical De Frutas que fiz com minha mãe na semana passada!



Escolhemos um recheio de abacaxi e pêssego com creme para ficar leve e gostoso. Mas você pode fazer um recheio de sua preferência como doce de leite, morangos, ganache, etc...

Primeiro iniciamos com a receita da massa do bolo, que é um Pão de Ló, então anote os ingredientes:


4 ovos separados 
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Gotas de baunilha para perfumar a água


Modo de Preparo

 Na batedeira bata as claras em neve , continue batendo (agora em velocidade mais baixa) adicione o açúcar, as gemas, a água e a baunilha (coloque a baunilha na água) e a farinha de trigo. 



Desligue a batedeira e adicione o fermento e misture com uma colher.
Unte uma fôrma retangular de tamanho aproximado de 25 cm  x 30 cm com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa na fôrma.
Leve-a em forno médio pré-aquecido por aproximadamente  30 minutos. Depois de pronta, espere esfriar e desenforme.

Receita do Creme para o Recheio

1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
2 xícaras de chá de leite
Gotas de baunilha

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 2 minutos. Despeje todo o conteúdo em um leiteira ou panela e leve ao fogo médio mexendo sempre para não empelotar até engrossar. Espere esfriar para aplicar ao bolo.


Frutas para o recheio

Usamos 1/2 lata de pêssego em calda
1/2 lata de abacaxi em calda
Reserve a calda das frutas para umedecer o bolo.

Modo de preparo

Pique as frutas em cubinhos pequenos.
Reserve algumas frutas para a decoração do bolo. Usamos morangos também!

Montagem do bolo

Com uma faca de serra, corte o bolo ao meio, umedeça-o com  algumas gotas da calda das frutas para que o bolo fique mais molhadinho. Aplique o creme e por cima adicione as frutas picadas.



Adicione mais creme e coloque a outra metade do bolo por cima.
Umedeça o bolo novamente com algumas gotas da calda de frutas. 

Para a cobertura

Para esta etapa, utilizamos o delicioso chantily. Para bater o chantily você pode ver o vídeo que fiz aqui  neste link http://youtu.be/gXLpKiI9yLA . Neste video eu explico como bater o chantily que é super fácil de fazer e muito gostoso, pois é fresco e fica super leve!
Aplique o chantily com uma colher sobre o bolo e decore com as frutas que você reservou anteriormente. Agora use sua criatividade para decorar seu bolo!


Este bolo ficou muito gostoso e todos adoraram!



Espero que tenha gostado de mais  uma receita do Tardes Na Cozinha!

Olhe como ficou lindo com as velhinhas! 



Um grande beijo!!!

















quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Episódio 14 - Receita de Torta Cremosa De Banana - Episode 14 - Banana Cream Pie Recipe

Bom dia a todos! 
Mais um Episódio do Tardes Na Cozinha! E hoje é dia de 
Torta Cremosa De Banana!
Uma torta não muito doce com a massa crocante e muito gostosa!

For English, please Scroll down!!!


Ingredientes:
  • 1/2 receita de massa para tortas que a video-receita  você vai encontrar AQUI a massa tem que estar pronta para somente rechear!
  • Creme para o recheio
  • 4-5 bananas maduras, mas não super maduras!
  • Chantily, para bater o chantilly em casa tenho um outro video-receita que você vai encontrar AQUI
  • Lascas de amêndoas

Ingredientes para o creme:

  • 600 ml de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 gemas de ovos (quebradas)
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • Gotas de baunilha
  • 1/4 de colher se chá de sal

Modo de preparo do Creme:

Coloque todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos  ou até o creme engrossar.

Montagem da torta

Corte todas as bananas em rodelas. Mas faça isso quando for montar a torta, pois se você cortar as bananas e demorar para colocá-las na torta, elas ficaram escuras e feias.

Pegue a massa já assada e comece com uma camada de bananas. Cubra-as com uma camada de creme e vá trabalhando assim, você terminará com aproximadamente 3 camadas de bananas e 3 camadas de creme.


A última camada será de creme!
Para que ela fique bem bonita, coloque uma ponta de estrela no saco do confeiteiro, usei uma que tenho de número 2 D. Preencha-o com o chantilly fresquinho e faça rosetas grandes para esconder todo o creme!
Para dar um toque, salpique a torta com as lascas de amêndoas!
Coloque-a na geladeira por mais ou menos 3 horas antes de servir!
Espero que goste!
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Beijos!!!
 

Banana Cream Pie

Ingredients:

  • 1/2 Pie crust recipe you'll find the video HERE the pie crust has to be already baked
  • Custard
  • 4-5 bananas
  • Whipped Cream foryou to make your homemade Whipped cream I have another video HERE
  • Almond slices 

Ingredients for the custard:

  • 600 ml of milk (2 1/4 cups approx.) 
  • 1/2 cup of sugar
  •  4 egg yolks
  • Vanilla to taste
  • 1/4 teaspoon of salt


Directions for the custard:

Place all the ingredients in a medium sauce pan and cook it for about 15 minutes or until the custard thickens.
Wait to cool down.

How to prepare the pie:

Take the already baked pie crust and start placing the sliced bananas on the bottom of the pie.
Then do a layer of custard. You'll alternate the layers and the last one will be the custard layer. You'll have around 3 layers of bananas and 3 layers of custard.

Now place the tip in the piping bag. The one  that I used is the 2 D star tip.  
Place the whipped cream inside the piping bag and start your decoration.


To finish the pie you can add some almond slices on top of the whipped cream!
Place the pie in the fridge for about 3 hours before serving!
Enjoy your delicious, not too sweet Banana Cream Pie!




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Thanks for watching!









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