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quinta-feira, 4 de junho de 2015

Receita de Tabule - Tabouleh Recipe

Recipes - Receitas


Refreshing and light the Tabouleh is considered one of the most popular salads in the Middle East!

Tabule -  refrescante e leve - é considerado uma das saladas mais populares do Oriente Médio!


Ingredients
Ingredientes

2 cups thin bulgur
2 peeled cucumbers
2 tomatoes 
Olive oil
1 Lime
Salt
Mint leaves

2 xícaras de bulgur fino (trigo para kibe)
2 pepinos sem casca
2 tomates
Azeite
1 limão
Sal
Folhas de hortelã


In a medium sauce pan put the bulgur and add some water just to cover it. Simmer it for around 10 minutes and drain it.

Em uma panela média coloque o bulgur e adicione água, até cobrí-lo. Ferva por aproximadamente 10 minutos e peneire.




Spread the cooked bulgur in a baking pan just to cool down.
Espalhe o bulgur já cozido em uma fôrma para esfriar.

Peel and dice the cucumbers and tomatoes and add to the bulgur. 
Season it with the lime juice, salt, olive oil and chopped mint.
Mix it very well. Decorate with some mint leaves and serve it cool.
You can add some chopped lettuce to the Tabouleh!

Descasque e corte em cubos os pepinos e os tomates e adicione ao bulgur.
Tempere a mistura com o suco do limão, sal, azeite e o hortelã picado.
Misture muito bem.
Decore com folhas de hortelã e sirva frio.
Se quiser adicione também folhas de alface picada!

















domingo, 9 de novembro de 2014

Novembro: Mês Para Se Comprar Beterraba

Em inglês "Beetroot", uma raiz adocicada com cor Maravilha que atrai os olhos e o estômago - é assim que descrevo esse legume tão lindo e saboroso!
Ela é muito consumida no Brasil e a do tipo branca serve para a produção de açúcar e de combustível na Europa.


Quer saber mais? 
Olhe quanta coisa boa que a beterraba oferece:
Ela é rica em açúcares, proteínas, vitaminas A, B1, B2, B5, potássio, sódio, zinco e ferro. Recomenda-se comer beterraba para quem tem inflamações na gengiva, quem está com anemia e pra quem tem distúrbios no baço, fígado e intestino.

100 grs de beterraba fornecem 45 calorias.

O melhor mês, no Brasil, para se comprar a beterraba é Novembro, pois é quando você encontrará mais quantidade e um preço melhor no mercado.
Nos Estados Unidos você encontra-a nas prateleiras do mercado o ano todo. 

Modos de preparo e algumas dicas:

Pode ser consumida cozida ou crua. Para fazê-las cozidas, não retire a pele porque ela irá descolorir e perderá seu sabor!
Você pode fazer com ela sucos, saladas, purês, sopas.

Suas folhas também podem ser consumidas e ai você pode refogá-las, fazer ensopados, tortas e suflês! Hummmmm e seu sabor parece com o do espinafre! 

Hoje, no almoço, fiz uma salada com beterraba ralada - uma saladinha simples, mas que ficou muito refrescante e colorida! 


Ralei 1 beterraba, cortei em rodelas 1 tomate, usei 1/2 pé de alface e algumas azeitonas pretas!
Temperei com sal, azeite e um limãozinho!

Simplesmente gostosa!

Bom apetite e ótimo domingo!!!








quinta-feira, 6 de novembro de 2014

Receita De Salada De Abobrinha

Hoje vou mostrar para vocês uma receita que minha mãe faz desde que sou pequena e que eu adoro: a Salada De Abobrinha.


Muitos vão dizer : -"Ah, mas é fritura!" , sim a abobrinha é frita, mas porque não comer uma friturinha de vez em quando?

Ingredientes:

2 abobrinhas do tipo brasileiras (aquela que tem a barriguinha)
1 cebola 
Óleo para fritar
Cheiro verde
Sal 
Vinagre branco

Corte as abobrinhas em rodelas e enxugue-as em um pano de prato limpo. Como a abobrinha cria água, é importante enxugá-las para que não espirrem o óleo quando fritá-las!


Coloque o óleo na frigideira e frite-as até ficarem macias e com as bordas douradinhas. Retire-as, coloque em uma tijela, onde serão servidas e reserve.


Corte a cebola também em rodelas e frite-a até murchar. Coloque-a sobre a abobrinhas já fritas.

Tempere com sal, uma ou duas colheres de vinagre e o cheiro verde.
Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.



Fica uma delícia! 
Bom apetite!!!
Beijos e um ótimo final de semana!


quinta-feira, 14 de agosto de 2014

Cozinha prática- Idéia de Salada

Hoje não posto uma receita, mas uma idéia de  salada bem colorida e gostosa!



Não temperei e nem  cozinhei os ingredientes, está tudo cru e o tempero é o Molho Rosé.

Para o Molho Rosé eu usei quantidades iguais de catchup e maionese. Fácil e prático! Se você preferir, ao invés do molho Rosé, você pode utilizar outro molho ou  usar azeite e sal!

Bom comecei com o básico, lavando a alface e descascando a beterraba e o pepino.


Retirei o "olho" do tomate e depois o lavei bem e o fatiei.
Você também pode adicionar cenoura crua, rabanetes, azeitonas, pimentões, salsão...
 E colocar no centro da mesa para que todos tenham acesso! Além de ser saudável, ela enfeita sua mesa!
O pepino eu cortei em rodelas, a alface eu cortei em tirinhas e ralei a beterraba.


Uma idéia mais saudável que pode acompanhar um almoço mais fino ou até mesmo um churrasco!
Espero que goste! 
Um beijão


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