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domingo, 17 de julho de 2016

Receita De Sopa De 6 Legumes



Que tal começar a semana de forma mais leve?

Faça essa sopa e sinta-se leve e saudável por uma semana !!!

Uma receita super fácil onde você usará somente legumes - pouca gordura e muito sabor!

Use o Mixer de Mão para triturar os legumes e deixá-la cremosa sem a adição de leite ou creme!







Gostou?
Então, vamos à receita!!!

Rendimento: aproximadamente 3 litros de sopa

Dica: aqui eu dou a sugestão desses legumes, mas você pode usar os legumes que quiser! Mude a receita a seu gosto, experiemente legumes como aspargos, salsão e repolho que dão um resultado bem gostoso e são de baixa caloria!

Ingredientes:


  • 2 colheres de óleo de cozinha
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 500 gr de brócolis 
  • 500 gr de couve-flor
  • 3 cenouras grandes picadas
  • 1 abobrinha grande fatiada
  • 300 gr de cogumelos frescos
  • 300 gr de vagem picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1.5 litros de água fervente

Modo de Preparo:

Em uma panela grande adicione o óleo, cebola e o alho. Frite-os.
Adicione os legumes aos poucos e deixe-os fritar uns 3 minutinhos.
Adicione a água fervente e tempere com o sal e pimenta do reino.

Deixe os legumes cozinharem por aproximadamente 30 minutos.




Depois de cozidos triture-os com o Handmixer e pronto!





Você terá uma sopa super leve, gostosa e CREMOSA!





Coloque-a em potes de plástico com tampas e assim, você poderá mantê-la por 5 dias.

Espero que gostem dessa receita super leve e gostosa e que tenham uma ótima semana! 
Beijos a todos!!!!
Elô






segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Receita de Sopa de Ervilha - Split Pea Soup Recipe


Warm up with one of the best Winter Soups:  Split Pea Soup
And the most important: It's Mother-in-law Approved
(And yes, this is my dear Mother-in-law!!!!!)

Aqueça-se com a Sopa de Ervilhas nestes dias frios! E o mais importante: Aprovada pela Sogra!
 (Sim, essa é a minha querida sogra!!!!!)


Ingredients:

2 tablespoons oil
1/2 onion diced
1 garlic chopped
2 sausages diced or 2 bacon strips chopped
1 lb dry split peas
1 Chicken broth cube
4 cups boiling water
Salt to taste 
1/2 teaspoon cayenne pepper or black pepper (optional)



Ingredientes:

2 Colheres de sopa de óleo
1/2 cebola cortada em cubos pequenos
1 dente de alho
2 linguiças picadas ou 2 tiras de bacon picados
500 gramas de ervilhas secas
1 cubinho de caldo de galinha
1 litro de água fervendo
Sal a gosto
1/2 colher de chá de pimenta cayena ou pimenta do reino(opcional)

Preparation:

In a pot add oil, garlic and onion. Sautée it for 2 minutes and add the sausage or bacon. 

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o óleo, alho e cebola. Frite por aproximadamente 2 minutos e adicione a linguiça ou o bacon.



Now add washed spilt peas and cook a little bit.
Adicione as  ervilhas já lavadas e refogue por alguns minutinhos.



Add the boiling water, chicken broth cube, salt and pepper. Cover  your pot partially and let it cook until peas are very nice and soft (about 45 minutes). If necessary add a little bit more water! 

Adicione a água fervendo, o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar até que as ervilhas fiquem bem macias (aproximadamente por 45 minutos).
Se necessário adicione um pouquinho mais de água, isso vai depender de seu gosto! 




TIP: When it's ready you can use a hand mixer or blender to let your soup like a cream, it is delicious too!!!
For a richer soup add vegetables like diced carrots and celery when adding sausage.


Dica: Você também pode deixar sua sopa um pouquinho mais cremosa! É só batê-la no liquidificador ou usar um Mixer de Mão! 
Para uma sopa mais rica adicione, junto com a linguiça, cenouras e salsão em cubos!




Enjoy it with some bread or Croutons!
That's all for today!
If you have any questions, please send me a message or leave your comments at the end of this post!
Thank you so much for your visit and have a great week!!!!

Como acompanhamento, use croutons ou fatias de pão!
Por hoje vou ficando por aqui!
Se tiver alguma dúvida, entre em contato comigo: envie uma mensagem ou comente no fim deste post!

Muito obrigada pela visita e tenha uma semana maravilhosa!!!



terça-feira, 15 de outubro de 2013

Receita de Sopa de abóbora

Hoje eu simplesmente não sabia o que fazer para o almoço!
Deu um branco! Simples assim!

Abri a geladeira e vi que tinha alguns ingredientes que dariam em uma sopa. E porque não uma sopa pro almoço? E lá fui eu tentar adaptar os ingredientes para resultar em uma sopa comestível! Rsrsrsrs
 Olha como ficou!

Segue a listinha de ingredientes!

2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
3 tomates sem pele picados
1 batata crua picada
1 litro de água
500 grs de abóbora (a minha eu já tunha assado e não cozido, mas aqui você pode colocá-la crua)
1/2 maço de coentro ( opcional)
1 cubinho de caldo de legumes ou outro de sua preferência
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela média coloque o azeite, o alho e cebola.
Depois de douradinhos acrescente o tomate e refogue.


Acrescente a batata...


Acrescente a água, tampe a panela de deixe cozinhar por uns 10 minutos.


Enquanto isso corte a abóbora em cubos. 
 Como a minha já estava assada, foi bem mais fácil tirar a casca, simplesmente descasquei-a!


Você pode usar também a moranga!
Junte a abóbora na panela, o coentro e o caldo de legumes.


Se a sua abóbora estiver crua, deixe cozinhar até que fique bem macia!
Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador ou use o hand mixer! 
Eu nao tenho o hand mixer, entao tive que bater no liquificador.

Volte a mistura à panela, acrescente o sal e pimenta do reino! 
E voilà! Sua sopa está pronta!
Eu acho que a essa sopa ficou bem nutritiva e o fato de não ter adicionado leite ou creme de leite, ela ficou mais light, apesar da batata! Se você quiser uma versão mais light ainda, não coloque a batata!


Sirva com torradinhas ou sozinha!

Espero que goste!
Um beijao









terça-feira, 27 de agosto de 2013

Sopa - Creme de frango

Hoje fiz uma Sopa-Creme de Frango deliciosa! (Barooddo Digaag) 






Rica, cremosa e muito saborosa essa sopa esquentará seu coração ! 

Aqui não está frio, muito prlo contrário! Estamos no verão, mas como o dia está chuvoso, a escolha da sopa caiu bem!

Esta receita eu peguei do Somali Food Blog Xawaash clique Aqui para ver o site deles! Eu adoro e quero aqui aproveitar também para divulgar os videos deles no You Tube. O nome do canal e SomaliFood Blog! Adoro os videos que acompanham música e fotos da Somália!
 É Cultura na certa!

E pore falar em cultura, fiz uma pesquisa suuuuuper rápida pela internet e  seguem algumas curiosidades sobre a Somália e os somalis:

A Somália faz fronteira com o Quênia , o Golfo de Aden, Oceano Índico  e com a Etiópia. 
As línguas oficiais da Somália são o Somali e o Árabe, mas o Inglês e o Italiano são consideradas línguas secundárias.
"A cultura somali é amplamente baseada no islã e na poesia, e tem se desenvolvido oralmente ao longo dos anos. A facilidade na fala é considerada uma propriedade especialmente entre os somalis, tendo-se muito em conta em figuras, como as de políticos ou líderes religiosos."- Retirado do Wikipedia.
A religião na maior parte do país é o Sunismo (que é um dos ramos do Islã).

Eu tomei a liberdade de traduzir a receita para o Português, porque achei uma receita super facil e diferente para dividir aqui no blog!
Então, vamos à receita? 
 Você vai precisar de:


156 grs de peito de frango sem osso e sem pele
2 salsōes pequenos
1 batata pequena
1 cebola pequena
1 tomate pequeno
4 dentes de alho
1 colher de chá de sal
4 xícaras de água
1 cenoura pequena
1/4 de xícara de azeite
1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 colher de chá de mostarda (aquela com mel: a Honey Mustard)
1 colher de sopa de suco de limão
1/3 de queijo parmesão ralado
Todos esses ingredientes me fascinam, acho que ficou uma combinação de sabor muito rica!

Modo de preparo:

Em uma panela médica coloque o peito de frango, o salsão, a batata, a cebola, o timate, o alho, o sal e a água. 
Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 1:30  horas.
Depois, retire o frango e a batata.
Peneire o restante dos ingredientes (que você pode despensá-los) e separe o caldo, não jogue fora o caldo!
Corte o frango e a batata em pequenos pedaços e rale a cenoura.
De volta à panela, coloque o azeite e a farinha. Cozinhe por uns 5 minutinhos.
Adicione o caldo reservado e vá misturando bem!
Adicione também o leite, a mostarda, o frango, a batata, a cenoura e mexa tuuuudo muito bem!
Acrescente o suco do limão e o queijo parmesão!

Simplesmente deliciosa!
Eles ainda dão a receita de croutons! 
Confira o vídeo, vale a pena! 
Abaixo meu caderno com as anotacoes dessa receita!




Beijos a todos e ótima semana!

segunda-feira, 20 de maio de 2013

Sopa de Feijão e Abóbora

Hoje é segunda-feira, o dia mundial do regime!

Como gosto de comer bem e sempre comer um docinho, preciso prestar mais atenção naquilo que consumo, não só pela aparência, mas pela saúde também! 

Então, como estou tentando controlar as calorias,  principalmente durante a semana, já que nos fins-de-semana eu gosto de comer mais à vontade, hoje passo aqui para vocês uma receita diferente: Sopa  de Feijão  e Abóbora.

Uma receita fácil, prática e saborosa para fazer durante a semana!

                       


Por incrível que possa parecer, a abóbora tem poucas calorias, em 1/2 xícara de abóbora tem cerca de 40kcal, e dê uma olhada abaixo como ela é saudável:


-É de fácil digestão, então perfeita para ser consumida no jantar tranquilamente, sem ficar pesando no estômago;

- Rica em vitaminas A e C, fibras, ácido fólico, cobre, riboflavina e fósforo;

- 1 copo de abóbora cozida tem mais potássio que uma banana;

- Fonte de betacaroteno - antioxidante que inibe radicais livres prevenindo o envelhecimento da pele, beneficia a visão noturna, aumenta a imunidade e  diminui o risco de câncer.

Bom depois disso tudo, porque não introduzir a abóbora nas refeições?

Já o feijão é rico em  ferro; a cada colherada (colher de sopa)  você ingere cerca de 58 kcal. Também contém lipídeos, proteínas e  ZERO colesterol!

Então, vamos a receita da sopa que tem 101 kcal / porção, sendo a porção equivalente a três conchas de sopa! 
Aqui em casa as minhas três conchas equivalem a duas xícaras de sopa! Legal, né?

Ingredientes:

3 xícaras de feijão cozido

1 colher de azeite

1 cebola média picada

2 dentes de alho amassados

250g de abóbora crua cortada em cubos 
(corte-a do tamanho que preferir)

Sal a gosto

Pimenta  vermelha gosto (opcional) eu preferi colocar algumas gotinhas de molho de pimenta!

3 colheres de sopa de coentro picado


Modo de preparo

Bater o feijão no liquidificador com 3 xícaras de água  (se tiver use a água em que você cozinhou o feijão) e passe-o em uma peneira. Reserve.
          
  
                             
      

Em uma panela grande, coloque o azeite
 e refogue a cebola e o alho.
 Adicione o caldo do feijão, a abóbora crua,
 o sal e 2 xícaras de água.

                        

                          
   
     

 Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
 Depois, junte o coentro e a pimenta.
  E voilà!

                        
  
Bom apetite!
Super fácil né?
Espero que gostem !
Ainda dá tempo para fazer hoje mesmo! 

Beijos a todos e ótima semana!




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