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domingo, 24 de janeiro de 2016

Receita De Geléia De Abacaxi Caseira - Pineapple Jam Recipe



This recipe has the best of flavor, color and consistency! Enjoy it with crackers, toasts,  breads or even as a Vanilla ice Cream Topping! 

Esta receita trás o melhor em sabor, cor e consistência! Perfeita para comer com bolachinhas, torradas, pães ou até mesmo como Cobertura de Sorvete de Creme!

Servings : about 1 1/2 cups
Rendimento: 1 1/2 xícara aproximadamente

Do ahead:  Sterilize some containers (plastic or glass).  To know how I sterilize glass containers visit HERE

Mas antes ... Esterilize alguns containers (de plástico ou de vidro). Para saber como os esterilizo clique AQUI

Ingredients:

25 ounces peeled diced pineapple (click HERE to know how to peel a pineapple)

2 cups sugar
3 grams unflavoured gelatine (optional) 

 Ingredientes:

700 gr de Abacaxi descascado e cortado em cubinhos (Para saber como descascar facilmente um abacaxi Clique AQUI)
400 gr de açúcar
3 gr de gelatina em pó sem sabor (opcional)

Preparation:

In a sauce pan add diced pineapple and sugar. 

Cook it for 30 minutes in medium heat stirring often .
Turn the gas off and add the gelatine (follow the manufacture's instruction ) stir it well . Let it cool down and put it in a sterilized container or small bowl. Keep refrigerated!

Tip: you can freeze the preserves!!! But do not fill the glass jar all the way to the top! Let the jars empty about 2 inches. If you fill it all the way to the top it can burst due to the preserve's expansion!


Modo de preparo:

Em uma panela coloque o abacaxi e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio por 30 minutos e vá mexendo sempre.
Desligue o fogo e adicione a gelatina (siga as instruções do fabricante) mexa bem. Deixe esfriar e coloque a geléia em um pote esterilizado ou em uma tijelinha. Mantenha na geladeira!

Dica:  

 Você pode congelar seu doce!!! Mas quando encher os vidros, não encha até a boca! Deixe-os vazios  aproximadamente 5 cm. Se você enche-los por inteiros eles podem explodir devido à expansão da geléia.


Enjoy your delicious and flavorful Pineapple Jam! It's perfect for a Afternoon Tea! :)
Thanks for your visit!!!

Delicie-se com essa saborosa Geléia Caseira de Abacaxi! É perfeita pro Chá da Tarde! :)
Obrigada pela visita e volte sempre!

quarta-feira, 22 de abril de 2015

Orange Preserves Recipe - Receita de Doce de Laranja



This recipe is easy, delicious and it makes a batch for your refrigerator or it can be a gift for your friends!

Esta receita é super fácil, muito gostosa e rende um panelão para deixar na geladeira ou também pode ser uma maneira de presentear seus amigos!


Servings: makes around  6 cups of preserves.
Rendimento: 6 xícaras aproximadamente.

Ingredients:
Ingredientes:

7 Navel Oranges (around 5 pounds)
2 pounds white sugar

7 Laranjas Bahia (aproximadamente 2 1/2 kg)
1 Kg de açúcar

Do ahead:


Grate the peel's oranges, slice and soak them overnight in the refrigerator - about 12 hours. 
Discard the zest!
Sterilize some glass jars. For you to know how I sterilize them click HERE.

Prepare Antes:

Rale a casca das laranjas, corte-as em fatias e deixe-as de molho em água de um dia para o outro dentro da geladeira.
Descarte as raspas das cascas!
Esterilize alguns potes de vidro. Para saber como eu os esterilizo clique AQUI.


Preparation: 

Modo De Preparo:

On the next day, drain the water from the oranges, put them in a food processor but be careful to not over process them.

No dia seguinte, escorra a água das laranjas e processe-as em um processador de alimentos. Cuidado para não processar muito.

Optional: let some slices without processing, cut them in bigger chunks and mix it all.

Opcional: separe algumas fatias e deixe-as inteiras, corte-as em pedaços maiores e misture tudo junto.

Attention: The oranges' peel are bitter, so if you like, you can leave some oranges with the peel!

Atenção: Cascas de laranja são amargas, então, se você quiser deixar um gostinho mais amarelinho em sua geléia, deixe algumas laranjas com a casca!


Add the sugar.
Pour the mixture in a cooking pan and cook it in medium heat for about 2 hours stirring occasionally. Do not cover the pan!
Let it cool and put the preserves into the glass jars. 
Close tightly and keep in the refrigerator for up 3 weeks.

Adicione o açúcar.
Coloque a mistura em uma panela e cozinhe-a em fogo médio por aproximadamente 2 horas mexendo de vez em quando. Não cubra a panela!
Deixe que o doce esfrie e coloque-o nos potes de vidro.
Feche-os bem e conserve-os na geladeira por até 3 semanas.




Tip: you can freeze the preserves!!! But do not fill the jar all the way to the top! Let the jars empty about 2 inches. If you fill it all the way to the top it can burst due to the preserve's expansion!

Dica: Você pode congelar seu doce!!! Mas quando encher os vidros, não encha até a boca! Deixe-os vazios  aproximadamente 5 cm. Se você enche-los por inteiros eles podem explodir devido à expansão do conteúdo!


Enjoy!!!!





sexta-feira, 24 de outubro de 2014

Receita De Geléia De Maçãs e Pêras

Esta semana eu e minha mãe fizemos uma Geléia mista! A Geléia de Maçãs e Pêras que ficou simplesmente deliciosa! Com poucos ingredientes e sem gastar muito tempo você obterá uma geléia
muito gostosa para comer com torradinhas, pães, colocar sobre o sorvete e você pode até mesmo rechear pães!


Ingredientes:

4 maçãs 
2 pêras 
250 ml de água
200 grs de açúcar
Canela em pau (opcional)

Descasque as frutas e pique-as em quadradinhos pequenos.



Leve-as ao fogo com a água e deixe que cozinhem por aproximadamente 10 minutos.


Após os 10 minutos, adicione o açúcar e deixe por mais 10-15 minutos.
Com uma colher ou escumadeira amasse as maças para que elas fiquem mais incorporadas com a calda que está se formando.


Você também poderá bater no liquidificador ou com um mix se desejar uma geléia mais cremosa.

Para armazená-la optamos por um vidro com tampa.
Fervemos água e, com o vidro já limpo, jogamos a água fervente sobre o vidro e tampa. Espere esfriar e coloque a geléia, também fria, dentro do pote!


Para ficar mais chique, recortamos um tecidinho bem bonito e com uma fita amarramos a tampa da geléia! Não ficou lindo?

Olhe aqui a geléia que delícia!


Conserve na geladeira por aproximadamente 1 semana! 
Adoro come-la como se fosse um doce em compota! 

Um grande beijo a todos e espero que gostem!







terça-feira, 7 de outubro de 2014

Receita De Geléia De Amora

Oiiiii!
Estes dias estou visitando minha mãe e ela tem na frente de sua casa um pé de amora! 
Viemos acompanhando o amadurecimento das frutinhas e hoje resolvemos fazer uma Geléia de Amora que ficou deliciosa!




A receita é bem simples, olha só:

500 grs de amoras frescas
250 grs de açúcar 
1/2 xícara de água

Primeiro lave bem as frutinhas e deixe-as de molho no hidrosteril por uns 5 minutos.


Depois lave novamente e com uma tesoura retire todos os cabinhos.


Coloque-as em uma panela pequena com a água e deixe levantar fervura!


Agora adicione o açúcar e deixe que a calda  engrosse. Olhe só que linda a cor da calda!!!


Deixe engrossar até o ponto que você quiser ou  até aproximadamente 20 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar. 
Você pode bater no liquidificador 1/3 da quantidade da geléia (ou a proporção que achar melhor), para que a calda fique com mais um gostinho de amora. Esse passo é opcional.
Ficou muito gostosa! 
Escolhemos em colocá-la nesse  potinho branco, mas se você preferir, esterelize um vidro com água fervente  (incluindo a tampa e borrachinha se tiver) e coloque sua geléia dentro dele, fica lindo também!
Sirva com torradinhas, no pão ou com queijo branco!

E o mérito todo vai para ela:






Um grande beijo!!!




quinta-feira, 4 de abril de 2013

Doce de banana!!!

Boa tarde!!!

Hoje eu resolvi fazer um doce de banana porque as bananas que estavam em minha fruteira ja estavam maduras e eu nao iria conseguir come-las todas antes que estragassem!

Adoro bem geladinho acompanhando com sorvete de creme ou com creme de leite, assim o doce de banana vira ate um doce mais fino, ne?
Como eu nao  tinha sorvete e nem  creme de leite, comi o doce sem acompanhamentos, mesmo!

Bom, lá vai a receitinha básica (que eu mesma inventei) para adoçar o seu dia:

Ingredientes:
-10 bananas maduras
-3 xícaras de açúcar mascavo (eu achei o meu um pouco doce, então, se voce quiser diminuir para 2 xicaras, fica a seu gosto, ok?)
-Suco de 1/2 limao
-1 canela em pau

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo medio por aproximadamente 40 minutos, ou ate quando voce achar que o ponto esta bom. 'E importante lembrar que depois de frio e na geladeira ele endurece, entao nao deixe secar muito a agua de seu doce.

A banana comeca a criar agua enquanto o acucar derrete:

  Va mexendo a mistura para que nao grude no fundo da panela:

 'E importante ficar de OLHO porque o doce pode transbordar, nao fique assustado 'e assim mesmo!!!

 Aqui o doce já está pronto, viu como o liquido vai secando?


 Espere o doce esfriar e se você quiser colocá-lo em vidros, eu indico esterelizá-los primeiro!
O primeiro passo é encontrar vidros vazios na despensa! A gente sempre guarda alguns, né?
Lave os vidros e suas tampas com água e sabão!
Pegue uma panela (eu peguei a panela mais velhinha que eu tinha, olhem como ela esta usada!!!) e coloque agua suficiente para cobrir os vidros.
Depois que a agua ferver, coloque os vidros e as tampas de metal dentro da panela por 5 minutos.
 Apos os 5 minutos retire-os com a ajuda de uma pinca ou um pegador de salada. Muito cuidado nesta etapa para que voce nao se queime, pois a agua esta fervendo!!!
 Coloque-os em cima de um pano de prato limpo, com as bocas para baixo e espere secar!

 O meu rendeu quase dois potes de geleia de aproximadamente  
250 ml cada.
Se voce quiser presentear com a sua obra de arte,  recorte um tecido bem bonitinho que seja mais ou menos 3 vezes maior que a tampa de seu vidro e recorte com uma tesoura de picotar, para que o tecido nao desfie!
Amarre com uma fitinha e PLIM! Está pronto!
Como este doce é caseiro, quero acreditar que ele dure por umas duas semanas na geladeira, isso se ninguém comer tudo antes!!!!



 Beijos e espero que gostem!!!
 
 


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