quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Receita de Paratha (Pão Indiano)

Oie!
Eu, hoje,  resolvi fazer um pão indiano, só mesmo  para aprender e também para saber um pouquinho mais sobre a cultura indiana.


Quando fui a  primeira vez em um restaurante indiano, tive a sorte de experimentar o curry de grão de bico;  foi amor à primeira garfada!  
E sem sombras de dúvidas, posso afirmar  que naquele restaurante tive uma das melhores experiências gastronômicas que já me aconteceu! 
Nesse mesmo restaurante, conheci o Paratha, um pão parecido com o pão pita! 
 O pão é tradicional indiano e o curioso é que não vai fermento na receita!
A  palavra Paratha é a junção de duas outras palavras parat e atta que literalmente significam camadas de massa cozida. E não é à toa que o pão leva este nome, pois você encontrará  uma camada  em seu interior.
Eles podem ser recheados com batatas, couve-flor e temperos. 
Mas hoje vamos à receita simples!


Bom, então vamos à receita?

100 g de Farinha de trigo Integral
100g de farinha de Trigo
Uma piatada de sal
2 colheres de cha de manteiga
100 ml de água

Misture todos os ingredientes em um recipiente


Sove a massa por uns 2 ou 3 minutos deixe descansar por uns 5 minutos e depois divida-a em 6!


Com a ajuda do rolo do macarrão, abra a massa. Tente fazer um círculo, eu tenho que treinar mais! 


Passe um pouquinho de manteiga com o pincel e depois, com uma faca afiada, faça um corte do centro até a ponta!



Enrole a ponta cortada como se fosse um canudo!

Depois amasse-o, assim ele formará uma camada no meio depois de pronto!




Amassado ele parecerá assim:


Abra-o novamente com o rolo de macarrão e transfira-o para uma frigideira quente (sem manteiga ou gordura)


Deixe a massa "fritar" durante uns 30 segundos cada lado por aproximadamente 2 vezes!


E estará pronto!


Espero que tenham gostado! 
Um beijo a todos!










  

2 comentários:

  1. Adorei a receita, super explicadinha... Tomei nota de TUDO e vou fazer sem dúvida :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil).
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  2. Sempre faço esse pão....muitooooo... gostoso !!

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